Innovare nel rispetto della tradizione. Le birre Epica sono ispirate dai monti Nebrodi, un territorio caratterizzato da fiumare, laghi, immense distese boschive e orizzonti sconfinati al cospetto dell’Etna: un caleidoscopio di colori, sapori e profumi che stimolano incessantemente i nostri sensi. La filosofia dell'azienda si fonda sul presupposto che tutto è possibile. Anche la Sicilia, terra dalla millenaria vocazione vinicola, può diventare un luogo di produzione di birra d’eccellenza. Tutti i prodotti sono curati nei minimi dettagli: dalla scelta delle materie, all’attenzione e al monitoraggio delle singole fasi del processo produttivo e di commercializzazione. Per Epica è di primaria importanza il “rispetto dei tempi” sia per la fase di fermentazione che per la maturazione delle birre. Epica crede che per ottenere i migliori risultati occorre utilizzare solo prodotti freschi e di alta qualità.  L'obiettivo è ottenere un prodotto nel rispetto della più classica tradizione brassicola, affiancando a questo la ricerca di una birra nuova e intensa contaminata dai profumi e dai sapori che la Sicilia ci dona in ogni periodo dell’anno.