TIPOLOGIA UVE: 70% Cabernet Sauvignon – 30% Pinot Nero
TIPO DI VENDEMMIA: Manuale.
PERIODO DI VENDEMMIA: 10 giorni di lavorazione con rimontaggi programmati, spremitura soffice, passaggio nello stabilizzatore tartarico a 10° e successiva maturazione in barriques di rovere francese per 10 mesi.
COLORE: Rosso rubino con tenui riflessi violacei.
PROFUMO: Ampio, ricco, di grande eleganza, note di pesca matura, ciliegia matura con sentori di arancia, bacche rosse e mirtilli.
SAPORE: Caldo, corposo e di grande struttura, molto sapido e con sensazioni di confettura di mirtilli e tabasco.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 - 18°
ABBINAMENTO: Perfetto con ogni tipo di carne del territorio, eccellente con formaggi, carni rosse e pesci grigliati.